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Unser Angebot

Unser Angebot

Was am Fenster rausgeht

Ob Empfang, Mittagspause oder Mitternachtssnack: Wir stellen dir das Essen so zusammen, wie es zu deinem Anlass und deinen Gästen passt – süß, herzhaft, fein oder alles an einem Tag.

Du musst dafür keine Küche organisieren. Der Trailer braucht ein paar Meter Platz und einen Stromanschluss, den Rest bringen wir mit – vom Baumstriezel bis zum Kaffee aus dem Siebträger.

BRETZ Baumstriezel

Süß aus dem Ofen

Der Teig wird von Hand um die Rolle gewickelt und im Ofen gedreht, bis der Zucker karamellisiert.

  • Baumstriezel Zimt Zucker

    Baumstriezel

    Von Hand um die Rolle gewickelt und im Ofen gedreht, bis der Zucker karamellisiert. Sorten nach Absprache.

    VegetarischSignature
Wiener Klassiker

Wurst, wie sie gehört

Zwei Klassiker aus Wien, beide handwerklich zusammengestellt statt aus dem Großhandelskarton.

  • Bosna im aufgeschnittenen Weißbrot: Bratwurst, Zwiebeln, Currygewürz, Senf und Petersilie.

    Bosna

    Bratwurst im gerösteten Weißbrot, mit Zwiebeln, Senf und Currygewürz.

    Klassiker
  • Aufgeschnittene Käsekrainer mit geschmolzenem Käse in einer Papierschale, daneben Senf, eingelegte Pfefferoni und geriebener Kren

    Käsekrainer nach Wiener Gedeck

    Käsekrainer mit DINZLER Ciabatta, scharfem Senf oder Estragon-Senf und Kren – nach österreichischem Vorbild als Wiener Gedeck angerichtet.

    Klassiker
Vom Blech und vom Grill

Herzhaft und mit den Händen

Was auf der Hand funktioniert, wenn gefeiert wird: heiß, deftig, ohne Besteck.

  • Frisch frittierter Lángos, belegt mit Sauerrahm, geriebenem Käse, Speckwürfeln und Frühlingszwiebeln.

    Lángos

    Ungarisches Fladenbrot, frisch aus dem Fett – mit Sauerrahm, Käse, Speck und Frühlingszwiebeln.

  • Büffelburger mit geschmolzenem Käse, Röstzwiebeln und rotem Salat auf einem Holzbrett

    Büffel Cheese Burger

    Patties von Büffel Bill – Wasserbüffel aus Süditalien, nur mit Salz und Pfeffer gewürzt – mit geschmolzenem Käse im Bun. Auch klassisch ohne Käse oder als Trüffel Cheese Burger.

    Signature
  • Büffelbratwürste auf dem Rost über glühender Kohle

    Büffelbratwurst-Semmel

    Bratwurst von Büffel Bill – reines Wasserbüffelfleisch, mit Kräutern und italienischem Rotwein abgeschmeckt – direkt vom Grill in die Semmel. Klassisch, mit Chili oder mit Chili und geschmolzenem Käse.

  • Hot Duck im Brioche-Bun mit Rotkohl und frischen Kräutern, in einer Papierschale gehalten

    Hot Duck

    Die Entenbratwurst, die Sternekoch Philipp Vogel aus seiner legendären X-Berg Duck im ORANIA.BERLIN entwickelt hat – bei uns im eigenen Brioche-Bun mit Entenfett.

Exklusiv, aber unkompliziert

Fein und zum Teilen

Hochwertiges Essen ohne große Infrastruktur: keine Tischdecken-Küche, sondern besondere Teller direkt aus dem Trailer – für Empfang, Hochzeit und Firmenfeier.

  • Drei Tapas auf grauen Tellern: Thunfisch mit Piquillo-Paprika, Anchovis-Oliven-Spieß auf Kartoffelchips und Sardine auf Wassermelone

    Tapas

    Ausgefallene Kreationen nach spanischem Vorbild, wie man sie an keinem Foodtrailer erwartet – etwa Yellowfin-Thunfischbauch mit Piquillo auf Anchovis-Mousse oder Sardine auf Wassermelone mit Zitronenabrieb. Martin denkt sich dafür immer wieder Neues aus.

  • Scheibe Bauernbrot mit Butter und dunklem Störkaviar

    Kaviar auf Butterbrot

    Störkaviar von AKI aus Hamburg auf Bauernbrot mit feiner Butter – auf Wunsch vegan mit Algenkaviar. Exklusiv, aber ohne Getue, ganz nach AKIs Devise: „Lass das Salz weg, nimm Kaviar!“

  • Südtiroler Knödel auf einem Teller: Spinatknödel, Kaspressknödel und halbierter Rote-Bete-Knödel in Nussbutter mit Parmesan

    Knödeltris

    Handgemachte Spinat-, Rote-Bete- und Kaspressknödel mit Nussbutter, Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer. Vorbild ist das legendäre Knödeltris, das es früher am Patscheider Hof am Ritten oberhalb von Bozen gab.

Kaffee by DINZLER

Vom Siebträger bis zum Filter

Kaffee der DINZLER Kaffeerösterei vom Irschenberg: Espresso und Cappuccino frisch gemahlen aus dem Siebträger, dazu klassischer Filterkaffee – wie vom Profi-Barista, egal auf welchem Event. Am Flavourtrailer wie am Baumstriezel-Stand, natürlich auch im To-go-Becher.

  • Espresso läuft aus der Siebträgermaschine in zwei DINZLER-Tassen

    Espresso

    Frisch gemahlen und aus der Siebträgermaschine – kurz, kräftig, mit Crema.

  • Cappuccino mit Latte-Art-Herz in einer DINZLER-Tasse, dahinter kleine Petits Fours

    Cappuccino

    Espresso mit fein aufgeschäumter Milch und Latte Art – in der DINZLER-Tasse oder im To-go-Becher.

Und darüber hinaus

Weiteres auf Anfrage

Das Angebot ist kein festes Menü – wir haben deutlich mehr im Repertoire und stellen zusammen, was zu Gästezahl, Jahreszeit und Ort passt. Vegetarisch, vegan und Allergien inklusive. Preise nennen wir im Angebot, nicht auf der Seite: sie hängen an Gästezahl, Dauer, Anfahrt und Menü.

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